“开心的蘑菇炒出黏黏的西芹”是一个源自网络的梗，它起源于B站上的一个视频，其中小丑角色的动作似乎在配合歌曲《好日子》中的旋律跳舞。
由于原歌词中的“开心的锣鼓敲出年年的喜庆”与“开心的蘑菇炒出黏黏的西芹”发音相近，网友们便创造了这个梗作为幽默的表达，通常用于形容一些意想不到或者荒谬的欢乐场景。
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